本报讯(记者♯♮郑祖伟↗)4月9、10日,2016年北京市ε中职组西餐ㄨ烹饪专业技术技能大赛在北京¨市劲松职业高中劲松校区隆重召开。这是北京市自有烹饪专业赛事以来的首届西餐烹饪专业▇█技术技能大赛ↆ。本次比赛西式烹调项目和西式面点项目的一等奖获得∝者将代表北京市参加︼︽︾5月中旬全国西餐烹饪专业中职组)技۩..能大赛。

据介绍,本次大赛设西餐面点、西餐烹█调共两个项目,每个∥竞赛项目分设一、二、三等奖。来自北∫京市劲松职业高中、丰台区⿵职业教育中心学校、北京市外事学校、昌平职业学校、北京市国际职业教育学校、〖延庆第一ミ职业学∏校、Л〢北京市工贸技师职业学院、黄庄职业学校8所学校共46名选手参加了本次大赛。╣15名裁判都是来自行业、企业、院校的专家、名师、高级┐技师。

各Ш参赛校高度重视本届技能大赛,全市8∩所参赛校从2015年11月起开始筹备、训练ↁ、选拔,在全市数以Ⅻ千―◐计的学生中脱颖而出46名学生代表各校参加了此次大赛。⊙此次比赛在全国赛项基础之上融入҉了很多创新的内∴容,如西式面点的裱花蛋糕比赛项≧目,在奶油装饰基础上,增加*了糖艺装饰、巧克力装饰、慕斯类装饰等,丰富了比赛项目种类۩๑,发挥了选≥手的创造意识;再如西φ式烹调赛项就在原来指定的单一的海鲜类作品基础上,增加了牛、羊、海鲜类作品,给选手们更多选择及创新的空间。

此次比赛也积极响应“京津冀一体化发展”号召,邀请了京津冀地区以及云南的职校教师和学生观摩比赛,扩▎▏大了影响范围。本次比赛还首次邀请参赛学校╭╮的学生代表观赛,促进了校际的沟通和交流。

经过两天的』激烈比赛,北京市丰台区≮职∞业教育中心学校的李太东、北京市劲松职业高中Ц马彦良获得西餐烹饪一等奖。北京市昌平职业学校陈玉慧、北京市外事学校王玉莹和潘欣然获⿱得西式面点一等奖。

北京市教委职成处副处长杨Ч颉认为,本届大赛不±但为北京中等职业学校搭建了交流和学习的平台,检验了参赛选手ъ的专业技能,向社会充分展示了职高生的风采,还将¤对提高餐饮业专业技术人员的╟技术⿴水●·平,┘提升餐饮教育水平起到积极的促进作用。